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植物奶并非是奶

(来源:网站编辑 2019-04-15 19:19)
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  豆奶、椰奶和杏仁奶,这些其实并不属于真正意义上的“奶”。只有哺乳动物才能产奶,植物不可能产奶。植物奶类似于豆浆,都是把豆子、坚果或椰子肉通过浸泡、研磨、高压均质等步骤制成的。有些植物奶为了达到类似牛奶的乳白色和质地,会加入一些乳化剂。从营养上讲,没有植物奶能完全替代牛奶,不过,如果是对牛奶蛋白过敏或乳糖不耐受以及素食者,植物奶還是不错的选择。
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